NUESTRO MENÚ
VEGETARIANO
LIGERO
LIGERAMENTE PICANTE
ESQUITES DE MAÍZ CRIOLLO
Servidos con tuétano, mayonesa de chiles y queso cotija añejo.
QUESO QUEMADO
Queso panela asado a la plancha. acompañado de salsa verde, aguacate y tortillas tatemadas al comal.
Queso manchego empanizado. Con julianas de camote amarillo y betabel. Cilantro, chipotle y ajonjolí.
Chihuahua, oaxaca y manchego, Flameados con tequila Herradura Plata. Acompañados con salsa mexicana.
SOPECITOS DE TUÉTANO
(6) Dos de rajas, dos de hongos, dos de flor de calabaza. En tortilla frita con cebollita. Tres con salsa roja y tres con salsa verde.
(4) Rellenos de frijoles y bañados en mole. Con queso cotija y crema.
El clásico jalisciense con hongos de temporada.
Con aceite de chile mixe oaxaqueño, marinación de rasurado, mayonesa de habanero, pepita verde, cacahuate tostado, flor de cilantro criollo y sal de Cuyutlán.
Pesca sustentable. Sujeto a disponibilidad
Pesca sustentable. Sujeto a disponibilidad
(4) Fritas. Con queso oaxaca y cuatro rellenos diferentes: rajas poblanas, flor de calabaza, hongos con epazote y huitlacoche. Con guacamole y salsa mexicana.
QUESADILLA DE CHAPULINES
DOBLADITAS DE HOJA SANTA Y QUELITES
(4) Con quesillo, acompañadas de aguacate tatemado y salsa de chile cuaresmeño.
TACO DE PANCITA EN TORTILLA DE BETABEL
(1 Pieza) con aguacate tatemado, acompañando de cilantro fresco y escabeche de cebolla morada.
TACOS DE BRISKET AL POZO DE LEÑA
TACO DE CHILE MIXE OAXAQUEÑO
(1 Pieza) Capeado, relleno de lomo de cerdo, aceitunas, alcaparras, almendras. Con una salsa de tomate asado y chiles.
TACO GOBERNADOR DE LOBINA DEL PACÍFICO
TACOS DE CAMARÓN EN COSTRA DE CHAPULÍN
El peso indicado de las proteínas es previo a la cocción. En la preparación de nuestros platillos puede incluirse ingredientes 100% veganos.
Todos nuestros precios incluyen IVA. Propina no obligatoria. Precios en pesos mexicanos.
IMPORTANTE: El consumo de productos crudos es bajo la responsabilidad de quien lo solicita SSA.